三杯鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
今天我们来做大陆版的台式三杯鸡，三杯鸡的精髓就在三杯料：一杯油、一杯酒、一杯酱油。因为没有买到罗勒，所以就只能将就着做啦，所以这道菜只能是山寨版的啦，不过依然很美味，就是没有了罗勒特有的香味而已，下次如果你偶遇罗勒叶，记得买下来，当晚就制作正宗台式三杯鸡哦！
三杯鸡营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡翅根6只
- 土豆2个
- 豆角100克
- 植物油1汤匙
- 料酒3汤匙
- 生抽2茶匙
- 老抽2茶匙
- 大葱1段
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 香油2茶匙
- 水适量
- 干辣椒4个
三杯鸡的做法
1
鸡翅根洗净两面都各划一刀，煮的时候比较容易入味
2
葱切片，姜、蒜切粗粒
3
热锅下油，1汤匙植物油加2茶匙香油，微热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味
4
放入鸡翅根，小火炒至两面金黄
5
加入2茶匙生抽、2茶匙老抽、3茶匙料酒，开大火，烧开后煮2-3分钟
6
然后加水没过鸡翅，烧开后盖上盖中火煮10分钟
7
加入豆角，大火烧开后，中火烧制10分钟
8
加入土豆，大火烧开后，中火烧制10分钟，10分钟后看看情况，土豆得是黄绿色很软的状态，土豆也要很松软才算OK，如果没达到，就得再点一点水继续烧，最后大火收汁即可
成品图
