糖醋鹌鹑蛋
- 烩
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。
糖醋鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋400克
- 花生油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖2茶匙
- 陈醋1.5茶匙
- 水淀粉半碗
糖醋鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净
2
把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟
3
煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳
4
把鹌鹑蛋去皮
5
用刀在表面划些纹路，方便入味
6
锅中放油，加入1大勺白糖小火熬熔
7
下鹌鹑蛋裹上糖色
8
调入陈醋
9
加入少许盐，小火煮一会儿入味
10
最后加入水淀粉大火收干即可
成品图
糖醋鹌鹑蛋的烹饪技巧
煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳
炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱