葱油饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
上周五，汪涵在“天天向上”的节目里，亲自做了一回葱油饼，郭涛大赞味道胜过陕西的贴饼子（记不太清是不是说的这种饼）。这样的吃食现在很少有人做了，但是我们八零后很多人小时候也曾吃到过，大家不妨再学着做做，来怀念一下儿时的味道。
葱油饼营养建议
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含糖量 46.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 芝麻20克
- 小葱3根
- 植物油1汤匙
- 食盐3克
- 白糖40克
葱油饼的做法
1
面粉倒入盆中，砌成粉墙，往中间倒入适量清水，把面揉好，不管怎么揉，最后手光、盆光、面光就可以了；小葱洗净切碎备用
2
用擀面杖将面团擀成长方形的薄饼，不用太薄
3
将锅烧热，倒入芝麻，炒至微香
4
在面饼上均匀地撒少量盐，再撒上芝麻和切碎的小葱，爱吃甜食的朋友，再撒上白糖
5
将饼卷成圆筒形，再切成2至3厘米长的小段
6
将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼
7
起油锅，锅面沾上薄薄一层油即可，然后将面饼放入锅中，两面煎至微黄，即可出锅食用
成品图
葱油饼的烹饪技巧
锅中不要放太多油，以免影响口感
饼不能太厚，煎的时间也不能太短，否则会不熟