小米蒸蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
蒸蛋羹吃腻了，加点小米，营养翻倍！
小米蒸蛋羹营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小米蒸蛋羹的食材2人份
- 小米50克
- 鸡蛋2个
- 香葱1根
- 红薯少许
小米蒸蛋羹的做法
1
将小米清晰干净，再清水浸泡半小时以上，红薯削皮洗净切薄片
2
将泡好的小米，加没过食材2厘米左右的清水煮10分钟左右，熄火静置冷却备用
3
鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，再加入2倍温水或凉白开，再次搅打均匀，筛网过滤
4
将晾凉的小米倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀
5
小米中放入红薯片，再放入沸腾的蒸锅中，盖上保鲜膜或者锅盖，蒸25分钟左右
6
出锅后，撒上蒸鱼豉油和葱花即可；格琳诺尔有机黄小米，每一粒都能满足你
成品图
小米蒸蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋与水的比例可以在1：1～1：2之间，水越多蛋越嫩，但太多不成形
蒸制时间请根据自己的厨具导热厚薄做参考