芝麻豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
冬季养生，主食面包里面加点芝麻，更加补钙。红豆沙，有利于补气补血，所以我推荐这道主食
芝麻豆沙面包营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 白砂糖25克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 鸡蛋35克
- 黄油30克
- 豆沙馅300克
- 芝麻15克
芝麻豆沙面包的做法
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准备所有食材
2
先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
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加面粉，酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
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揉好的面团
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我自己一只手举单反相机给自己拍照，只能将面展开到这种程度，看手尖部分，揉出手套膜
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基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
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排气，这个阶段要使劲揉搓的
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平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵
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如图铺豆沙馅
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如图卷起
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如图用刀切两段，然后再切，不要切断
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两个搭一起
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温暖处发酵，盖保鲜膜
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在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，撒芝麻
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烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉
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出炉
成品图
芝麻豆沙面包的烹饪技巧
可以换成其它馅料，可以用植物油代替黄油