荠菜牛筋丸面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，且又利于健康，何乐而不为呢！ 春天万物复苏，遍地野菜生长茂盛，是食用野菜的大好时机。生长在田野山区的野菜纯净无污染，为人们提供了取之不尽的可食菜肴，极大地丰富人们的餐桌。 荠菜挂面，用的是自家果盆里长出来的野生荠菜，清香嫩口，吃着也放心。
荠菜牛筋丸面营养建议
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含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荠菜牛筋丸面的食材2人份
- 挂面100克
- 荠菜1把
- 油10克
- 盐1克
- 芝麻油5克
- 黑胡椒粉1克
- 牛筋丸子4个
- 胡萝卜20克
- 鹌鹑蛋3枚
荠菜牛筋丸面的做法
1
准备好食材。
2
荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3
锅中水开，下入挂面。
4
倒入牛筋丸，煮开
5
倒入鹌鹑蛋，煮开
6
下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开
7
煮熟的面条盛入碗中，淋上芝麻油拌匀即可食用
成品图
荠菜牛筋丸面的烹饪技巧
荠菜老了或者开花了最好不要吃
鹌鹑蛋可以用鸡蛋替代
若是给老人孩子吃，荠菜可切碎炒入鸡蛋或鹌鹑蛋中