核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
话说学习烘焙后，发现很多中国人特别喜欢中式点心——桃酥，我老公也特别喜欢，常常会买。有一天我看到女侠森森的方子，动手尝试后又改动了一些配料，做出的核桃酥非常受欢迎，最关键的就是简单、快捷，绝对的零失败，特别适合新手操练，今天就分享给大家吧！
核桃酥营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 植物油100克
- 低筋面粉225克
- 白砂糖60克
- 苏打粉2克
- 鸡蛋1个
- 精盐1克
- 核桃仁100克
- 黑芝麻适量
核桃酥的做法
1
把植物油、糖、盐放干净容器中搅拌均匀
2
加全蛋液继续搅拌均匀
3
最后加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团
4
把揉好的面团分成每个20克放烤盘上
5
把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻
6
放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了！
成品图
核桃酥的烹饪技巧
核桃碎没有太固定的量，可以随意放，个人的感觉是先把核桃仁烤至八分熟压碎，成品会更加酥香
可以用花生、杏仁等其它坚果碎替代核桃碎做出不一样的口味
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了！
烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸，硅胶垫不容易移动效果会更好
这个方子属于微甜，喜欢甜的可以增加糖量
可以利用其它各种模具凹出想要的造型