木糖醇桃酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
桃酥应该是许多朋友的味觉记忆之一，在家做也很简单，花上半个小时就可以烤出一盘，咬一口酥得掉渣。这次用了木糖醇代糖，减少些糖的摄入，还放了有益于大脑的核桃^_^。
木糖醇桃酥营养建议
-
含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
木糖醇桃酥的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 核桃仁50克
- 木糖醇100克
- 黄油100克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉2克
- 小苏打1克
- 白芝麻适量
木糖醇桃酥的做法
1
核桃仁放入烤箱中层180度烤5分钟，晾凉后搓去表层细皮
2
把核桃仁研磨碎
3
鸡蛋打散，放入木糖醇和熔化的黄油搅拌均匀
4
筛入低粉、泡打粉、小苏打，加入核桃碎，翻拌均匀后用手抓捏成团即可，不要用力揉面防止上劲
5
取30g面团，掌心揉圆，中间粘层白芝麻放入烤盘，轻轻按扁，边缘自然形成裂纹。重复做完所有面团
6
放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟转180度15分钟左右，表面变为棕黄色即可。取出晾凉后密封保存
成品图
木糖醇桃酥的烹饪技巧
烤箱温度有差异，烤制过程请注意观察上色情况