自制薯条
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
我是小龙宝的移动点餐机，小龙宝早晨出门上学之前说想吃薯条，让我做比KFC还好吃的薯条。哈哈哈，这个难不倒我，因为我有做秘籍，做出来的薯条真的很好吃。炸薯条其实很简单，只要掌握一个技巧，那就是土豆焯水时间不要太长，这样薯条炸出来才不会软绵绵的。
自制薯条营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制薯条的食材2人份
- 土豆3个
- 番茄酱适量
- 食用油适量
自制薯条的做法
1
土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮
2
土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂
3
切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色
4
烧一锅热水，水开后放入土豆条
5
大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的
6
煮好的薯条捞出放凉
7
用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来
8
小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条
9
薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油
10
滤网捞出薯条沥一下油份
11
掐着时间出锅，小龙宝和小伙伴到家就可以吃上热乎的薯条了
成品图
自制薯条的烹饪技巧
土豆切条不要太细
土豆焯水时间不要太久