糖醋面筋茭白
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
平时在我家最常做的就是茭白炒肉丝、茭白炒毛豆籽和油焖茭白。今天一早去菜场，看见本地菜农在卖茭白，一把一把扎好了带着壳的，一问每一把大概1.7斤卖5元。买了一把回家，准备换个做法，做个糖醋味的茭白，里面再加点我家喜欢吃的油面筋。茭白有着它自身的清香味道，虽然不浓烈，但是用浓油赤酱也不会掩盖掉的，但是除了清香，茭白本身是没有更多的味道的，所以今天第一次调了糖醋的味道，吃起来更加开胃，真的不错！
糖醋面筋茭白营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋面筋茭白的食材2人份
- 茭白400克
- 油面筋10个
- 调和油适量
- 生抽2勺
- 盐少许
- 老抽1勺
- 砂糖小半勺
- 香醋2勺
- 葱花少许
糖醋面筋茭白的做法
1
搅拌剥去外壳洗净
2
切成滚刀块
3
放入水中绰一下水
4
捞出沥干水分，油面筋洗净后，每个都戳个洞
5
起油锅，放入茭白翻炒均匀
6
再加入油面筋一起炒匀
7
加入盐、生抽、老抽、砂糖、香醋炒匀
8
盖上锅盖焖一会
9
起锅前加入葱花
10
即可出锅装盘
11
开吃
成品图
糖醋面筋茭白的烹饪技巧
茭白含草酸比较多，所以炒之前最好能焯一下水