家常盘丝饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
今天教大家做一款层次分明、外酥里嫩的葱油饼，这款葱油饼做法非常简单，即使新手也不容易失败，只需要一口不粘锅就能搞定。每天早餐不知道吃啥，就学学这款金丝般的葱油饼吧，配上一碗小米粥别提有多美味了。下面大家一起来看做法吧！
家常盘丝饼营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常盘丝饼的食材2人份
- 麦芯粉500克
- 泡打粉2克
- 水350克
- 五香粉3克
- 食用油100克
- 面粉70克
- 香葱30克
- 盐少许
家常盘丝饼的做法
1
首先准备好需要的食材，葱油饼适合用中筋面粉制作
2
接着将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入搅拌盆里，再加入泡打粉混合均匀，面粉的量根据自己的需求来定，人少可以少做一些
3
分次加入温水，用筷子搅成棉絮状，再用手搓成光滑的软面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟
4
面团醒发好后，开始制作油酥，准备一个小碗，在碗里放入面粉和五香粉，再加入少许盐，锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后将热油倒入碗里，用筷子迅速搅拌均匀，呈可流动的面糊状，油酥就做好了
5
接着把香葱去根后洗净，沥干水切碎备用
6
取出松弛好的面团，用手揉搓几下，揉光滑后分割成3小份，取其中一个面团，撒上少许干粉，用擀面棍擀成0.5cm的长方形薄片，表面均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱花
7
先对折1/3，然后在表面抹上一层食用油
8
再对折另一头，重叠在一起，表面抹上一层食用油
9
最后再将叠好的面片用刀切成1cm的长条状
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3根为1组卷起来，盘成一个饼胚的形状
11
然后擀大擀圆，擀成圆饼
12
锅里加入少许油，放入饼胚，一面烙至金黄后再翻面继续烙，烙的时候滴上几滴油，烙至两面金黄即可出锅
13
烙好的葱油饼香酥可口、层次分明，太好吃了
成品图
家常盘丝饼的烹饪技巧
1，全程用中小火烙至，切勿太大火，否则表面焦了里面不熟
2，不喜欢泡打粉的可以不加