生菜拌豆皮
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
豆腐皮是用大豆磨成浆水烧煮而成的。高蛋白、低脂肪，不含胆固醇。含大量卵磷脂，防止骨质疏松，促进骨骼发育，对老人和孩子哥哥和生长极为有利。这盘生菜拌豆皮做过很多次了，每天做肉菜的时候搭配一盘这样的清淡爽口的小菜，又开胃又解腻，次次都清盘。
生菜拌豆皮营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
生菜拌豆皮的食材2人份
- 豆腐皮1张
- 生菜3片
- 胡萝卜半根
- 泡发的木耳80克
- 盐1勺
- 生抽3勺
- 醋2勺
- 蚝油1勺
- 麻辣油适量
- 香油少许
- 鸡粉1小勺
生菜拌豆皮的做法
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1、 准备好各种食材。木耳提前泡发，清洗干净四岁成小朵，生菜清洗干净，还有2个小红尖椒，胡萝卜擦成丝
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2、 炒锅坐水，烧开后把豆腐皮和木耳焯烫一下，十几秒就好了，时间不用太长
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3、 生菜切成细丝，焯烫过的豆腐皮晾凉，切成丝。把木耳、胡萝卜丝、生菜丝、豆皮丝，全部放进一个大碗里
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4、 取一个干净的小碗调料汁，碗内放入盐1勺，生抽2勺、香醋2勺、蚝油2勺、再放一点香油和鸡粉，把这几样调料混合搅拌均匀
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5、 再放上一点麻辣油
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6、 拌匀后浇在豆皮上，再放上红椒圈就可以装盘上桌了
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一盘色香味俱全的凉拌豆皮就做好了
成品图
生菜拌豆皮的烹饪技巧
夏天饮食不干净，容易肠胃不舒服，所以生吃的菜尽量清洗干净，最好用盐浸泡5-10分钟。然后捞出来再用流动水冲洗。有些菜可以焯熟的尽量焯烫熟后再凉拌