超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
鹰嘴豆是被全球誉为超级食物，最早开始听说这个名字的也是在国外，但是其实鹰嘴豆的产地在我们的新疆那里，为什么鹰嘴豆被成为超级食物？它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，膳食纤维及微量元素，食用可以增加饱腹感，也可以补充我们人体所需的营养。但是很多人不知道鹰嘴豆怎么吃，其实最简单的方式就像我今天这样酱烧，特别入味，也非常下饭，搭配白粥特别好吃，调味料添加的不多，直接吃也可以，或是可以给爸爸作为下酒的小菜，非常健康。
超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的食材2人份
- 鹰嘴豆300克
- 六月鲜红烧酱油30毫升
- 六月鲜特级原汁酱油30毫升
- 水200毫升
超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的做法
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准备食材：鹰嘴豆提前浸泡
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在锅内倒入泡发过后洗净的鹰嘴豆
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倒入200ml清水，没过鹰嘴豆即可
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用电压力锅可以选择炖肉和煲汤功能
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差不多25分钟就可以了煮好
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煮好的鹰嘴豆倒入30ml老抽
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倒入30ml生抽
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翻拌均匀
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煮开之后，慢炖20分钟收干汁水
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中间翻拌一下，让上色更均匀
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汁水收干后即可盛出
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口感软糯，也非常下饭
成品图
超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的烹饪技巧
鹰嘴豆需要提前一天浸泡
不用生抽和老抽的话，可以用豆瓣酱替代，也别有风味