简易辣椒油
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
不是陕西人，但爱吃陕西面，以前在外工作时，住处附近好几家陕西面馆，隔三差五就跑去吃面，也爱上了油泼辣子。现在回家乡了，这边没有陕西面馆，只有自己偶尔瞎鼓捣，有时也会弄点简单的辣椒油，拌面拌粉凉拌菜的时候来两勺，好吃。
简易辣椒油营养建议
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含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
简易辣椒油的食材2人份
- 粗辣椒粉适量
- 五香粉适量
- 熟芝麻适量
- 植物油适量
- 盐适量
简易辣椒油的做法
1
先准备一个干净无水的容器，一定要耐高温，最好带盖子的。下面最好垫个隔热垫，防止烫坏桌布
2
3勺辣椒粉，1勺五香粉，1勺盐，1-2勺熟芝麻。比例不是绝对，可以调整。先搅拌均匀
3
锅里倒入适量植物油，菜籽油比较香，我用的玉米油。先小火烧至小泡
4
油凉一分钟，倒一点到碗里，然后搅拌均匀
5
将油再次加热，全倒入，快速搅拌均匀。彻底晾凉后，密封保存
成品图
简易辣椒油的烹饪技巧
辣椒粉最好用粗一点的，太细的容易烫焦发黑。五香粉太多容易抢味。盐可要可不要。油用菜籽油比较香，或者玉米油葵花籽油调和油，花生油味道太重。2.浇油时注意安全