沙茶地耳炒豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
地耳口感滑软有弹性，纯绿色野生的无污染，不可多得的美味。
沙茶地耳炒豆腐营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
沙茶地耳炒豆腐的食材2人份
- 地耳80克
- 南豆腐140克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 沙茶酱20克
- 蒜薹75克
- 剁椒10克
沙茶地耳炒豆腐的做法
1
准备好食材，地耳淘洗干净泥土杂草备用
2
蒜薹洗净切小段
3
蒜薹切小粒，豆腐切小块
4
锅中油热，倒入豆腐
5
煎至微黄、定型
6
锅中余油倒入蒜薹炒匀
7
倒入地耳炒匀
8
倒入豆腐炒匀
9
加入适量盐调味儿
10
加入沙茶酱炒匀
11
滴入生抽提味儿
12
加一点剁椒炒匀即可盛入碗中
成品图
沙茶地耳炒豆腐的烹饪技巧
嫩豆腐水分较多，油煎一下定型可避免炒碎影响美观
不吃辣可以换做自己喜欢的调味品
生抽和剁椒都很咸，用盐要适度