![[东北名菜]拔丝地瓜的做法](/uploads/202409/24/s8888039_1478187001604622401.jpg)
[东北名菜]拔丝地瓜
- 拔丝
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
拔丝地瓜是以地瓜,白糖,油等食材制成的一道色香味俱全的东北特色传统名菜.提起拔丝地瓜,很多人都认为那是只有在饭店才能享用的美食,错了,我们自己在家里也能做.成本低廉,味道绝美,当一道道"神丝"游离于筷子之间任意拉长,拉宽之时,你的宝宝怎能不开怀大笑.还等什么,快动手吧,别忘了,先去买地瓜.
[东北名菜]拔丝地瓜营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
[东北名菜]拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯500克
- 细砂糖150克
- 色拉油1000克
- 凉开水一小碗
[东北名菜]拔丝地瓜的做法
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187192213402402.jpg)
地瓜洗干净
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187208926112402.jpg)
地瓜削皮
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切成滚刀块,注意不要太厚,薄切,否则不容易炸透
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187285771412403.jpg)
锅里下油,烧至90度,油温热时地瓜块下锅
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187300381822403.jpg)
炸成金黄色,用筷子能轻松扎透,
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187327953062404.jpg)
再炸成微红上色,这样吃起来更有食欲
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187388910482404.jpg)
沥干油,盛入盘中
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187415894312404.jpg)
锅里的油都盛出,锅里加清水和白糖
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187452079132404.jpg)
小火熬,先起小泡,不要管,继续熬,糖液微黄
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187470939242405.jpg)
这时糖液泛红,用勺子舀起来很粘稠,
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187508262322405.jpg)
炸好的地瓜倒入糖液中,使糖液完全沾在地瓜上,快速颠勺,颠勺,时间不超过20秒,出锅
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187540070662405.jpg)
色泽金黄,牵丝不断,甜香可口的东北特色美食--拔丝地瓜出炉喽
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187561450302406.jpg)
看看,这就是传说中的神丝啊
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![[东北名菜]拔丝地瓜菜谱图解](/uploads/202409/24/n8888039_1478187575363552406.jpg)
倒入一小碗凉开水,地瓜沾水吃,才不沾牙.
成品图
