苜蓿素包
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美。 第一次看到苜蓿，非常喜欢，购买后回家就包了素包子。
苜蓿素包营养建议
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含糖量 25.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苜蓿素包的食材2人份
- 苜蓿200克
- 面粉300克
- 鸡蛋2个
- 食盐1匙
- 油适量
- 葱花少许
- 酵母粉2克
- 香油1茶匙
苜蓿素包的做法
1
水和酵母粉调匀，放面粉和成面团，放入温水的蒸锅中发酵约1小时
2
苜蓿清洗干净，用开水焯后放到冷水里过凉
3
捏干水分
4
放入料理机中打碎
5
鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，划拉成细小的状态
6
把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里
7
放盐调味
8
最后加花生油和香油
9
搅拌均匀成馅料
10
面团发酵好了
11
取出面团，揉好，搓成条
12
切成小剂子
13
擀成圆形的皮
14
取一皮，包上素的苜蓿馅
15
包好包子
16
将包子摆放在蒸屉上，饧制20分钟
17
蒸锅水加热，开锅后蒸15--20分钟即可
成品图
苜蓿素包的烹饪技巧
馅料也可以根据自己的喜欢，添加其他食材
包子蒸好关火后，等2分钟再接锅