紫薯玫瑰花馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
小姨今天跑过来，要吃我做的豉蒸猪蹄，我问她吃什么主食，她说“上次你做的紫薯花馒头挺好吃的，甜甜的，还有紫薯的味道……”好吧，紫薯玫瑰花馒头……
紫薯玫瑰花馒头营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯玫瑰花馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 紫薯450克
- 水140克
- 酵母粉5克
- 白砂糖5克
紫薯玫瑰花馒头的做法
1
去皮生紫薯约450克
2
切片
3
冷水入蒸锅
4
点火，大火蒸20分钟
5
计时20分钟
6
取出，凉凉
7
压成泥
8
蒸熟的紫薯份量增加约10克，约460克
9
添加面粉500克
10
酵母粉5克
11
加水140克
12
放入和面机中搅拌，开始2档搅拌10分钟，再1档搅拌10分钟
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搅拌好后，醒发
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醒发2倍大后取出
15
揉匀
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切成30克一块的小剂子
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5个剂子一组
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擀成皮
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叠放
20
筷子从中间压一个印
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取10克面团做花蕊
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准备卷起
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卷呀卷
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卷好
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从中间切开
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立起来是这样滴
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整理花瓣
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一共能做12朵花
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冷水入锅，放入蒸屉内，再次醒发10分钟
30
多出的面团做了两个小猪
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冷水入锅大火蒸20分钟
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计时20分钟
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20分钟蒸好后，关火，闷5分钟
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取出，凉凉。其中一只小猪被小姨吃掉了……
成品图
