核桃酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款核桃酥操作简单，口感酥脆，低油低糖，送长辈、送朋友，当下午茶，很不错哦。
核桃酥营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 玉米油135克
- 鸡蛋60克
- 核桃适量
- 绵白糖80克
- 白芝麻适量
- 泡打粉3克
- 小苏打2克
- 黑芝麻适量
- 鸡蛋黄1个
- 蜂蜜1茶匙
- 盐1.5克
核桃酥的做法
1
准备好原材料，鸡蛋打散，备用，提前预热好烤箱180度上下火
2
所有粉类称量过筛备用
3
玉米油、白糖、鸡蛋、盐，称量好放入盆中
4
入盆后用手动打蛋器搅打均匀
5
核桃碎、白芝麻，放入提前预热好的烤箱175度烤六七分钟，晾晾备用
6
过筛的粉与烤好晾晾的核桃碎芝麻，用翻拌铲翻拌均匀成光滑的面团
7
把面团分均匀分成40g一份(大小根据自己喜好)搓圆，摆放在不粘盘上
8
把团按扁撒上黑芝麻（大家可以先刷蛋黄蜂蜜液再撒芝麻0
9
准备好蜂蜜蛋黄液，搅拌均匀,备用
10
用刷子刷一层蜂蜜蛋黄液
11
放入预热好的烤箱，中上层175度烤十分钟，转中下层再烤十分钟
12
美美的出炉，放烤架晾凉，香酥不油腻
成品图
核桃酥的烹饪技巧
面团不要太用力揉，也不要翻拌时间太久，否则就不酥脆了。烤箱要180度提前预热好。这个方子我已经减糖减油了，再减就会影响口感了。糖大家可以换成红糖