蛋挞皮老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天用蛋挞皮做一份老婆饼，做法超级简单，皮薄馅多，外皮香酥，奶香味非常足。
蛋挞皮老婆饼营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋挞皮老婆饼的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 紫薯泥170克
- 蛋黄液适量
- 炼乳10克
- 白芝麻适量
蛋挞皮老婆饼的做法
1
蛋挞皮需要先回温，用的时候容易包起来
2
紫薯切片，隔水蒸熟。我这是用紫薯做内馅，也可以换成其他，比如用豆沙等等
3
蒸熟的紫薯放入炼乳，捣成细腻的紫薯泥
4
揉成20克一个的小球备用
5
蛋挞皮去掉外面的锡纸托，边缘部分按薄一点，这样包好以后没有大块的面疙瘩
6
紫薯放进去，虎口辅助收口，捏紧
7
按扁一点，这样更像老婆饼的样子
8
刷上一层蛋黄液，表层划上几刀，撒上白芝麻
9
放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟
成品图
蛋挞皮老婆饼的烹饪技巧
紫薯内馅可以换成豆沙或者莲蓉，甚至是奶黄馅