地三鲜—省油版
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这好像是一道北方菜，因为我自己是南方人，第一次吃这道菜觉得挺有意思的，就自己尝试着做了一次。
地三鲜—省油版营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
地三鲜—省油版的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 土豆1个
- 柿子椒1根
- 盐1小勺
- 蚝油2大勺
- 酱油2勺
- 鸡精少许
地三鲜—省油版的做法
1
将长茄子切成条，放入锅内【不加油】干煸，这样可以迅速的抽干水分，比用盐腌能更快的使水分蒸发，而且还能节省油。一直煸到茄子皮略微有点点胡，颜色发暗，软下来就行
2
再将锅里倒少许油，把土豆切块，放入油里翻炒，一直炒到表面微胡，没有硬心，发软，这个时候土豆的口感会更好，有点像薯条，非常好吃
3
将茄子加入一起翻炒，同时加入酱油，蚝油，盐调味，最后出锅前加点鸡精
4
出锅啦，简单吧，而且超级省油哦，我就用了超土豆的油做完了后面的步骤
成品图
地三鲜—省油版的烹饪技巧
先将茄子放入没有油的锅里翻炒，一直炒到表面微胡，茄子基本上没有什么水分，之后会很省油
土豆的口感要好，炒到表面微胡，变焦，这个时候炒出的土豆会有点像薯条一样的口感，超好吃