素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏
- 拌
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
苦瓜清热解毒，养颜嫩肤，降血糖。紫薯富含蛋白质，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，最让人称道且广为人知的是它具有抗癌的功能。将这两种佳品合在一起制成夏日消暑凉菜，给你和家人带来清凉与健康。
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的食材2人份
- 苦瓜1根
- 紫薯150克
- 蜂蜜50克
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的做法
1
备齐材料。
2
紫薯洗干净切两半。
3
入锅蒸熟备用（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
4
然后苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
5
锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起。
6
然后马上投入到冷水里面过凉，沥干备用。
7
蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
8
然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
9
将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
10
回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成。 好了，苦瓜酿紫薯就做到这里，是不是对这个色香味俱佳的美味动心了呢。动心咱们就行动吧！
成品图
素心居静苦瓜酿紫薯清凉一夏的烹饪技巧
注意事项：
苦瓜淖水的时候一定要掌握好时间，不能烧过了时间，烫熟了就要马上捞起来投入冷水里面，这样出来的苦瓜颜色才会有碧绿色的美感
苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观