莺啼绿映红
- 拌
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
是不是很高大上的名字，是不是看名字根本猜不到什么菜？其实...就是凉拌茄子，哈哈！夏天到了，约三五好友，小菜一摆，小酒一整，甩开膀子，开喝！
莺啼绿映红营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
莺啼绿映红的食材2人份
- 茄子1根
- 大蒜1头
- 白糖半勺
- 鸡精半勺
- 菜籽油适量
- 小米辣4个
- 盐适量
- 淀粉适量
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 香醋1勺
- 红油1勺
- 温水2勺
莺啼绿映红的做法
1
茄子一根，洗净不去皮，
2
切成长度差不多的段，
3
每一段在分成8份，
4
撒盐、淀粉一旁腌制，
5
料汁:蒜末+小米辣+蚝油+生抽+香醋+红油+温水+白糖+鸡精，
6
油温六成热，放入茄子，
7
炸熟捞出控油，
8
浇上料汁，开吃吧！
成品图
莺啼绿映红的烹饪技巧
过油时小心油溅