燕麦牛排三明治
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
生活节奏越来越快，美味健康快手的早餐就成了我们每天必须考虑的问题，这款三明治我用的是燕麦面包，核桃牛排，基础番茄酱再配上新鲜蔬菜，来杯牛奶或者果汁，都是不错的早餐选择，一般三明治的面包选择以柔软的面包搭配柔软的馅料，劲道的面包搭配劲道的馅料为准则。例如，你选择的面包的是法棍等坚韧的面包，馅料里面就不能选择金枪鱼泥之类的特别容易嚼烂的馅料，这样会导致金枪鱼泥已经咽下去了，而法棍还没有嚼烂的情况，三明治的口感会差很多。 对于三明治而言面包相当于外衣，需要跟馅料搭配使用，面包会影响三明治的整体风味，我比较喜欢用全麦面包来做三明治，优点是营养价值很高，缺点是味道较浓不能完美衬托馅料的味道，所以我把全麦面包做了改良加入了一些高筋粉，综合了全麦面包的粗糙口感，营养也没有流失，燕麦面包做法见我另一篇文章：http://www.meishi.cc/zuofa/laomianyanmaimianbao.html
燕麦牛排三明治营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
燕麦牛排三明治的食材2人份
- 牛肉馅230克
- 核桃碎15克
- 面包屑5克
- 洋葱末40克
- 圣女果400克
- 洋葱60克
- 蒜末5克
- 食盐2克
- 食用油30毫升
- 燕麦面包1个
- 盐2克
- 酱油15克
- 糖5克
- 蒜末3克
- 香油4克
- 料酒10克
- 芝士片2片
- 橄榄2个
- 圆生菜1片
- 红黄彩椒适量
- 洋葱(白皮切丝)适量
- 胡椒粉少量
燕麦牛排三明治的做法
将牛肉馅中依次放入盐，酱油，白糖，蒜末，香油，料酒，胡椒粉，洋葱末，混合均匀后再加入碎核桃，面包屑混合
将腌制好的牛肉，平均分成三份，捏成面包大小的长方形，放在烤架上（直接放在烤架上，下面用烤盘接着就好，烤架上不用垫油纸，我是为了拍照才放的）烤箱预热220度，烤制10分钟
小西红柿的下方切出十字形刀口，放入开水中烫一下，再浸泡凉水，去皮，然后切成4等分，洋葱切成细丝
在锅中倒入食用油，依次放入小西红柿，洋葱，蒜末，食盐，中小火炒5分钟左右，炒好后的状态如图
把炒好的酱用搅拌机打碎冷藏保存，可存放两星期
将彩椒，洋葱切条，橄榄切小片
把燕麦面包水平切成两半，在每片面包上抹上刚刚制作的番茄酱
在其中一片面包上放上圆生菜，洋葱，彩椒，橄榄片
然后放上刚做好的牛排
在牛排上放上芝士片，芝士片上在抹上一些番茄酱
最后在铺上一些彩椒，洋葱，橄榄，西生菜，盖上另一片面包
燕麦牛排三明治的烹饪技巧
新鲜蔬菜清洗后要把表面水分擦干，洋葱买白洋葱，不会太辣，如果还是觉着辣，可以把洋葱切丝在冷水里浸泡10分钟，捞出后擦干水分
如果面包不是新做的，面包要水平切开放入烤箱150度烤三分钟，如果喜欢脆脆的口感，可以多加热两分钟