剁椒红萝炖老鸭
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
周末回家，妈妈给炖了鸭肉，感觉特备好吃。记得小时候盼望过年，是因为过年有肉吃。现在人们物质生活普遍提高了，肉可以天天吃到，但是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜，仍然是我生活的一种追求！愿天下母亲健康常在，一道美味的“剁椒红萝炖老鸭”献给大家。
剁椒红萝炖老鸭营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒红萝炖老鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 红萝卜2根
- 剁椒1勺
- 蒜6瓣
- 姜1块
- 八角1个
- 桂皮1块
- 食用油少许
- 生抽4勺
- 食盐适量
剁椒红萝炖老鸭的做法
1
鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块
2
锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒
3
调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒
4
鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀
5
将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜
6
放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可
成品图
剁椒红萝炖老鸭的烹饪技巧
炖的过程中要一直采用小火