秘制烤猪蹄
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
烤猪蹄一直是街边畅销的小吃，今天自己打算做一把！
秘制烤猪蹄营养建议
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含糖量 48.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制烤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1片
- 花椒8颗
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 干辣椒5个
- 生抽3茶匙
- 老抽3茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 蜂蜜200克
- 卤肉料半包
- 酒鬼花生1包
- 花椒面适量
- 辣椒面适量
秘制烤猪蹄的做法
1
白水烧开后加花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、卤料，猪蹄放到锅里卤熟（我顺便卤了五花肉、莲藕、豆干、鸡蛋等）
2
卤好出锅之后晾凉之后备用
3
蜂蜜水化开，烤箱230°上下火预热10分钟，之后放入烤箱烤20分钟后刷两层蜂蜜水之后再烤五分钟
4
烤的过程中将酒鬼花生碾碎、放入辣椒面、花椒面、椒盐拌匀做成干碟。最后生菜垫底装盘蘸着干碟吃就好了
成品图
秘制烤猪蹄的烹饪技巧
猪蹄刷蜂蜜水会让猪蹄颜色更亮
配干碟吃会更香