糯米蒸排骨
- 蒸
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
糯米蒸排骨这道菜是来客节气上做的比较多。平时还真是很少做这道菜。这两天蒸上瘾了又蒸一锅。哈哈好吃。糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
糯米蒸排骨营养建议
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含糖量 13.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米蒸排骨的食材2人份
- 糯米200克克
- 排骨500克
- 十三香1勺
- 生抽1勺
- 酱油1勺
- 葱2根
- 姜1个
- 蒜3瓣
- 盐1点
- 糖1勺
- 料酒1勺
- 辣椒2个
- 醋1点
- 鸡精1点
糯米蒸排骨的做法
1
备好食材 糯米提前一天泡好
2
加糖盐料酒
3
加生抽酱油
4
加醋
5
加十三香
6
加葱姜蒜
7
拌匀后腌制30分钟
8
腌制好的排骨一块块放入泡好的糯米碗里裹上糯米
9
全部裹上糯米放入盘中放入蒸锅大火开火40分钟
10
蒸好后撒葱花辣椒圈更香
成品图
糯米蒸排骨的烹饪技巧
糯米一定要泡上8小时以上这样蒸的时间就短些更糯。排骨的调料可以根据自己的喜欢配搭，还可以加一块辣味的豆腐乳一起腌制。腌制30分钟以上味道更融入到排骨和糯米里，蒸出来的味道特别的香