香酥海白虾
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
初春时节，有一种淡水养殖的海白虾，刚刚上市，很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化。因虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）。按中药理论，海白虾性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
香酥海白虾营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥海白虾的食材2人份
- 海白虾300克
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉15克
- 料酒1茶匙
- 盐6克
- 葱10克
- 姜5克
- 花生油适量
香酥海白虾的做法
1
先将海白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分放盆待用
2
葱去除根洗净，切成2厘米长的段；姜去皮洗净，切成丝
3
把葱、姜、盐放入虾盆中
4
倒入1勺料酒
5
拌匀腌20分钟
6
加入玉米淀粉颠匀
7
加入打散的鸡蛋
8
拌匀
9
锅中放稍宽的油烧至6、7成热
10
白虾入锅，散着放，然后用筷子转圈划散
11
炒至白虾变黄，出锅装盘
成品图
香酥海白虾的烹饪技巧
1．一定要选用鲜活海白虾
2．烹制时间不宜太长，一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多
喜欢炸的厉害的可以油没过虾，我放的稍微少点，这样就不会有多余的油留下来