炒鸡块
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
清明过后二天,感觉肚中缺少了油水,走进菜场,看到了鸡,不禁食欲大动。已经好久没吃炒鸡了，今天何不来一个？果断买下半个鸡，来一个纯炒鸡块一定不错。原以为能吃上二餐，谁知一餐都少了，连汤一起吃个净光。 这菜如能再放一点黑木耳更鲜美。
炒鸡块营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒鸡块的食材2人份
- 鸡1/2只
- 姜2块
- 黄酒300克
- 老抽50克
- 生抽150克
- 小葱10根
- 白芝麻15克
- 糖1茶匙
- 色拉油50克
炒鸡块的做法
1
把鸡清理干净，切成小块
2
热油锅放入白芝麻和姜片，炒出香味
3
放入鸡块快速翻炒
4
炒至鸡块变色后，加入黄酒、老抽和生抽
5
煮开后，放入糖，盖上锅盖，小火煮上二十五分钟左右，等收汁后撒上葱花装盘
成品图
炒鸡块的烹饪技巧
炒鸡不能放水，得用纯黄酒慢煮
姜多放点，去腥