鸡蛋饼卷菜
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
单纯的鸡蛋饼我已经非常爱了！中间再卷上生菜、土豆丝、肠、培根等配料，一口下去无比满足，口感丰富且营养丰盛！
鸡蛋饼卷菜营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋饼卷菜的食材2人份
- 土豆1/3颗
- 胡萝卜少许
- 面粉2勺
- 牛肉肠1根
- 生菜2片
- 葱花2颗
- 鸡蛋2颗
鸡蛋饼卷菜的做法
1
胡萝卜切丝
2
土豆削皮切丝洗去表面淀粉
3
牛肉肠对半切开
4
生菜洗净
5
香葱切碎
6
面粉加入适量清水搅拌成糊；（比较稀的状态）
7
倒入香葱再次搅拌均匀备用
8
起锅放入少许油，油热放入胡萝卜翻炒几下
9
倒入挤干水份的土豆丝再次翻炒
10
翻炒几下，倒入少许盐、生抽
11
翻拌均匀后盛出碗中
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继续放入牛肉肠，煎至两面金黄
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再次盛出备用
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起锅倒入少许油，油热倒入面糊
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稍微凝固后磕入鸡蛋
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用锅铲将蛋黄戳破后再将其摊均匀
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一面煎黄后翻面，关小火力，铺上生菜、牛肉肠、土豆丝等
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借助锅铲卷起来装盘即可
成品图
鸡蛋饼卷菜的烹饪技巧
饼上也可以涂上甜面酱、辣酱等
面糊的稀稠可随自身喜好，但是稀点面饼相对薄些，但是我偏好略厚实的口感
还可以放入脆饼、油条等