香辣烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
年过完了，是不是有种做菜做烦了的感觉？不想做菜的时候就试试它吧，五颜六色一锅出，简单方便还好吃，太棒了。
香辣烤鱼的食材2人份
- 鱼一条
- 烤肉酱一包
- 油一勺
- 盐一撮
- 玉米一个
- 胡萝卜一个
- 紫包菜几片
- 青红椒各一个
- 白菜几片
- 香菜几根
- 干红辣椒几个
- 花椒几颗
- 姜末一撮
- 料酒几滴
香辣烤鱼的做法
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所有的食材准备好
2
鱼破开后清理干净
3
将鱼表面割出几道口子
4
将鱼放在烤盘里
5
表面刷油，放姜片腌制十分钟左右
6
放入烤箱220度烤20分钟
7
蔬菜都处理好
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花椒、干红辣椒、烤肉酱准备
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油锅烧热爆香姜末
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将土豆片、胡萝卜片一起翻炒至微微变色
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放入其他蔬菜翻炒至八成熟。炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上
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油锅烧热，加两勺烤肉酱倒炒出香味
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倒入大约500毫升水，放两大勺酱油、料酒、干红辣椒，烧开
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均匀地淋在烤鱼上
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将烤盘端入烤箱，220度继续烤20分钟
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出锅，撒上香菜即可
成品图
香辣烤鱼的烹饪技巧
烤鱼的时候表面刷上点油，鱼肉吃起来更香
鱼烤制的时间根据鱼的大小有关，鱼越大，烤的时间越长