软炸里脊
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
外皮酥脆，内里鲜香，里脊这样做真的很好吃，做起来不复杂，大人孩子都喜欢，强烈推荐给大家
软炸里脊营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软炸里脊的食材2人份
- 小里脊200克
- 面粉100克
- 水110克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉8克
- 精盐1茶匙
- 料酒1勺
- 味极鲜2勺
- 蚝油1勺
- 盐1茶匙
- 油1勺
软炸里脊的做法
1
里脊洗净切条，放入碗中
2
加入味极鲜，蚝油，料酒，1茶匙盐抓匀
3
加入1勺油，拌匀腌制20分钟
4
面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用
5
锅中稍多油，六分热，中小火，用里脊蘸满面糊，一条一条下锅，炸至表面金黄，约5分钟，关火
6
捞出沥干油备用
7
再次开火，大火，将里脊下锅复炸，大火炸1分钟，捞出即可，这样口感更加酥脆
成品图
软炸里脊的烹饪技巧
下锅炸时不时搅拌，避免粘连