双椒花蛤
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
小伙伴的聚会还发愁没有下酒菜吗，那就来一盘吧，大家嗨起来！
双椒花蛤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
双椒花蛤的食材2人份
- 文蛤2斤
- 青麻椒1个
- 红尖椒2根
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 生抽2勺
- 醋2勺
- 糖2茶勺
- 料酒适量
- 食用油适量
- 红油适量
双椒花蛤的做法
1
准备好食材，花蛤用淡盐水浸泡一会，吐净沙子
2
尖椒切丝，葱蒜切片
3
把生抽，醋，糖放一起调好汁备用
4
花蛤焯水加几滴料酒去腥，花蛤微微开嘴就好，不要焯太久
5
锅烧热，加入食用油，放入葱蒜煸香
6
加入红油炒香
7
加入花蛤翻炒
8
加入调好的料汁，放入青红椒继续翻炒一下，美美的下酒菜出锅
成品图
双椒花蛤的烹饪技巧
花蛤不要焯水太久，不然肉会脱壳变老