上汤黑豆苗
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
以前多是用皮蛋来做上汤菜的 ，这次换成了咸鸭蛋和荷包蛋 ，做出来的上汤黑豆苗颜色漂亮味道也嗲～
上汤黑豆苗营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
上汤黑豆苗的食材2人份
- 黑豆苗一把
- 咸鸭蛋一个
- 荷包蛋一个
- 蒜二瓣
- 食用油一勺
- 香葱一根
- 盐适量
上汤黑豆苗的做法
1
准备一把黑豆苗 洗净备用
2
咸鸭蛋 用勺子挖出切粒 蒜切片
3
随意的煎个荷包蛋 煎的老一点 手撕成碎片
4
锅里放入适量油下蒜片和咸蛋粒煸炒
5
炒至咸蛋黄起沙
6
加入一小碗清水 放入撕成小片的荷包蛋 加点料酒和葱段 开大火煮沸后转中小火煮2～3分钟 调味
7
加入洗净的黑豆苗
8
翻拌至豆苗变色 没有豆腥味 出锅
成品图
上汤黑豆苗的烹饪技巧
先加盐 再放豆苗 这样煮出来的豆苗色着碧绿养眼 如果你的咸鸭蛋非常咸 就不用再加盐调味