干锅炖五花肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
这样做出的五花肉因为煸出自身的油，所以不腻还健康。非常好吃下饭的五花肉是不宜一顿吃太多的。
干锅炖五花肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅炖五花肉的食材2人份
- 五花肉750克
- 干红辣椒2个
- 葱白10厘米
- 姜5片
- 蒜2个
- 白砂糖2克
- 冰糖3克
- 老抽15毫升
- 盐6克
- 料酒10毫升
- 肉蔻1/2个
- 香叶2片
- 八角1个
- 桂皮1块（1.5×4厘米）
- 丁香2个
- 小茴香5克
- 草果1个
- 砂仁2个
- 山楂2个
干锅炖五花肉的做法
1
五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意
2
准备调料
3
把锅烧热
4
不需要油，直接把肉放进锅里翻炒
5
翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色
6
加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）
7
加入老抽炒香
8
倒入开水，没过肉，盖住炖煮
9
炖至八角熟加入盐继续炖熟既可
10
装盆的肉
成品图
干锅炖五花肉的烹饪技巧
不要额外加油，用自身煸炒出的油既可