自制喷香猪肉脯
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
昨天带阅宝去商场，他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃，但是这价格实在太不美丽啦！19块1两，于是，我跟他说：“太贵啦！妈妈回家给你做吧！”“那你一定要做得好吃一点哦！”阅宝道。唉。。。居然这么不相信你老妈的手艺！ 猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。 对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
自制喷香猪肉脯营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制喷香猪肉脯的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 胡椒粉半勺
- 白糖1勺
- 精盐适量
- 蜂蜜适量
- 白芝麻适量
自制喷香猪肉脯的做法
将猪肉剁成肉末；（里脊肉最佳！阅宝喜欢吃肥一点的）
将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右
在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片
将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中
烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出
将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜
再撒上熟白芝麻
再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出
再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！（注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊！）
烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦！
自制喷香猪肉脯的烹饪技巧
最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。（主要我家阅宝喜欢吃肥一点的，我就把肥肉一起放进去了！）
具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整！
肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！