丝瓜肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
丝瓜肉丸汤，材料普通，荤素搭配，清淡又滋补，正好能及时补充天热消耗的能量，所以大家别错过。
丝瓜肉丸汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜肉丸汤的食材2人份
- 丝瓜2根
- 猪肉100克
- 枸杞适量
- 香菜适量
丝瓜肉丸汤的做法
1
将猪肉清洗干净，放入料理机中，搅打成泥，再调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、小半勺盐、少许鸡粉、1个鸡蛋清，朝着一个方向搅打上劲，再调入1大勺淀粉（增加粘稠度，不易松散）、1勺食用油（锁住水份），再次搅打上劲成团，放置一旁腌制半小时左右；
2
将丝瓜用刮皮刀刮掉表皮，冲洗干净后切掉头尾，再切成滚刀块即可，而枸杞用清水稍微冲洗，去掉表面灰尘等，滤干水分备用
3
起锅，锅中倒入少许食用油，油热后下入丝瓜，调入少许盐，大火翻炒至边缘透明；
4
接着倒入1碗清水，大火煮至沸腾
5
再取少许肉泥，用左右手来回摔打成团，下入锅中，煮至浮起后倒入枸杞，继续煮3分钟左右
6
最后试试汤汁咸淡，淡了就加点盐，味道刚好则加入少许胡椒粉，撒上香菜，搅拌均匀即可出锅；
成品图
