番茄青椒茄馅肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今天有时间，就着家里的食材做了番茄青椒茄子猪肉馅包子。味道非常不错。
番茄青椒茄馅肉包营养建议
-
含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
番茄青椒茄馅肉包的食材2人份
- 番茄1个
- 圆茄子1个
- 柿子椒2/3个
- 猪肉馅适量
- 面粉适量
- 姜1/2盘
- 花生油20毫升
- 八角2瓣
- 酵母2克
- 白砂糖2克
- 小苏打2克
- 香油5毫升
- 葱白1/2盘
- 料酒5毫升
- 蚝油10毫升
- 老抽（找色）少许
- 生抽10毫升
- 盐适量
- 胡椒粉2克
- 十三香2克
番茄青椒茄馅肉包的做法
1
准备食材，洗净，番茄剥去皮
2
葱和姜切粒
3
番茄（去籽)和青椒也切粒
4
茄子带皮切成粒
5
肉馅里加入姜和所有（油和八角除外)调料搅拌匀
6
起锅，加入油和八角小火煸炒香后捞出八角，将热油倒入肉馅中搅拌均匀
7
将茄子粒放入锅中炒至脱水
8
把炒好的茄子晾凉，然后把葱和茄子放入肉馅中拌匀。包之前再放入青椒、番茄和香油，放早了会出汤
9
提前发好的面加入小苏打，揉匀揉光滑。搓条切成小剂子，擀皮既可开始包了
10
包好的包子盖住静置10分钟，开水上锅蒸15分钟既可
11
蒸好的包子
12
装盘的成品图
成品图
番茄青椒茄馅肉包的烹饪技巧
茄子一定要炒制脱水