竹荪鲜虾豆腐海带汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
身体出现钙缺失，除了遵照医嘱适当增加补钙剂，饮食上多吃含钙量较多的食物，如：奶类制品、动物肝脏、鸡蛋、鱼类及豆类食品、海带、芝麻、核桃等。生活习惯上要注意多晒太阳，增加维生素D的合成，促进钙的吸收。
竹荪鲜虾豆腐海带汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
竹荪鲜虾豆腐海带汤的食材2人份
- 基围虾10只
- 海带(浸)8个
- 北豆腐100克
- 竹荪6根
- 生菜1棵
- 水适量
- 姜1片
- 蒜1瓣
- 食盐3克
- 花生油2汤匙
- 米醋10毫升
竹荪鲜虾豆腐海带汤的做法
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一、基围虾的处理与去壳过程点击这里
二、虾壳高汤的熬煮过程：
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生姜一片切丝，大蒜一瓣切末
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锅里放入适量食用油，放入生姜丝和蒜末煸香
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放入虾壳和虾头煸制，一边用铲子轻压虾壳和虾头，直到虾壳变红锅里出红油
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往锅里倒入400毫升冷水，大火熬煮
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煮到水开，用漏筛撇掉水面的浮沫，继续熬煮
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煮到汤汁浓白，用漏筛把虾壳和虾头捞出，留下高汤备用
三、竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程：
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北豆腐100克切丁
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海带结用清水冲洗干净
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北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟
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去壳的虾仁放入锅中
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竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄，菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出
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处理好的竹荪菌柄放入锅中
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大火煮制5分钟，至虾仁变红，竹荪很容易熟不需煮太长时间
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生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分
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生菜叶放入锅中，根据个人口味撒入适量食盐即可
成品图
