泡椒黄瓜炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
很多人觉得家常菜嘛，随便炒炒就是了，最主要是健康。所以，现在“健康”身上背了很多锅。为什么不好看啊，因为没有添加剂，健康。为什么这个味道缺点意思啊？因为我们没放什么调料，健康。拜托，食物要吃进肚子里才能真健康，你做的东西人家吃都不想吃，还有什么健康可言？ 中餐讲究色香味俱全，排在第一的就是色，菜品的样子如果不好看，后面的香和味也会受到不同程度的影响。在烹饪这件事情上，每个人都应该做个有责任感的颜控，兼顾外观、味道和营养，让在家吃饭真正变成一种享受。今天要介绍的就是一道和夏天一样好看又下饭的菜。
泡椒黄瓜炒猪肝营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
泡椒黄瓜炒猪肝的食材2人份
- 猪肝500克
- 黄瓜1根
- 泡椒2只
- 生姜半个
- 水淀粉1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 剁椒酱1勺
- 醋2勺
- 盐半勺
- 鸡精半勺
泡椒黄瓜炒猪肝的做法
1
猪肝切片或者切块，竖着切
2
切好的猪肝，先冲水清洗，然后泡2个小时左右。期间可以用手挤压一下，把血水挤出来，既能避免毒素滞留也可以祛除肝脏的腥味
3
黄瓜洗净之后滚刀切块
4
泡干净的猪肝倒入料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟
5
另外用一个空碗，加入料酒，生抽，切好的姜葱蒜，水淀粉，剁椒酱，鸡精，清水做好料汁备用
6
热锅倒油
7
放入泡椒和剩下的部分姜蒜翻炒出香味
8
把泡菜水加一勺在腌制好的猪肝里提味
9
倒入猪肝，迅速滑散开来
10
加入黄瓜不断翻炒
11
倒入调好的料汁
12
大火翻炒，收汁。注意控制火候，猪肝炒旧了，会老，口感就不嫩了
成品图
