日式和风红豆饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
是面包爱上了饼，还是饼爱上了面包，哈哈，好吃就是成功的组合
日式和风红豆饼营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式和风红豆饼的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 蛋奶混合液65克
- 汤种80克
- 糖50克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 黄油10克
- 面粉(汤种)15克
- 水75克
- 红油豆沙320克
- 白芝麻适量
日式和风红豆饼的做法
1
面粉和水搅匀，加热搅拌至变粘稠关火
2
汤种提前做好晾凉备用
3
将汤种和主面中除了黄油全部放入厨师机中，揉成光滑的面团后再放入黄油揉至完全光滑
4
室温进行一发
5
至两倍大，取出面团排气
6
将面团分成八个等份的面团揉匀后盖上保鲜膜醒十五分钟
7
取一个面团包入豆沙馅
8
收口朝下压扁
9
在表面粘上一些白芝麻，依次完成其它面团，放入烤箱二发至两倍大
10
在面包上面再放一个不粘烤盘，放入烤箱中层，如果没有不粘烤箱可以加盖一个锡纸放一个普通烤盘。烤箱175度预热，放入中层烤25分钟即可。\n
成品图
日式和风红豆饼的烹饪技巧
有老面可以放一块，增加风味，没有也可以不放。\n2.烤的时候上面一定要放一个烤盘，这样烤出的饼上面会比较平整。\n3.一盘烤不下可以分两次烤。\n