桂花酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
小时候看红楼梦，一是看情节，二就是看里面的各种美食了～那时候我还没喝过酸梅汤，就已经开始想象了，“老太太给的一碗汤，喝了两口，只嚷干渴，要吃酸梅汤。”宝玉都被打成那样了还要喝的动作，想必一定很好喝的吧？后来大一大去外面上学，中午喝到了心心念念的酸梅汤，好喝固然好喝，可想喝到非香精勾兑的酸梅汤也不容易，现在干脆自己做，清爽冰凉，正适合夏天，也恰好，回忆回忆童年。
桂花酸梅汤营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂花酸梅汤的食材2人份
- 乌梅30克
- 陈皮15克
- 干山楂15克
- 甘草1克
- 桑葚干3粒
- 玫瑰茄粉3克
- 薄荷1克
- 桂花适量
- 清水2000毫升
- 冰糖80克
桂花酸梅汤的做法
1
乌梅，陈皮，干山楂，甘草，桑葚干，洛神花和薄荷放入碗中，倒入适量清水洗去浮灰
2
放入纱布袋子中
3
扎紧后放入煮锅，加入500克清水浸泡半小时
4
放入冰糖
5
加入1500克清水，烧开转小火煮30分钟，晾凉后捞出材料包，冷藏一晚，饮用前撒桂花即可
成品图
桂花酸梅汤的烹饪技巧
做好的酸梅汤酸酸甜甜，喜欢更酸的可以少加些冰糖，或者煮30分钟后尝一尝再酌情加糖调味
冰镇之后的酸梅汤才有灵魂，不妨等上一等吧～