板栗焖鸡翅
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
香甜中还带着粉的板栗，再加中软嫩的鸡翅，吃起来咸中带点甜，真谓是一道完美的下饭菜，我家的小宝最爱这样的吃法，喜欢吃香菇的朋友还可以加入香菇，由于有香菇那特殊的香味，所以吃起来又是完全不一样的一道菜了，还有，喜欢辣的朋友，不妨加点干辣椒进去，相信更惹味，我家小朋友不太能吃辣，就不放了。
板栗焖鸡翅营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗焖鸡翅的食材2人份
- 鸡翅9个
- 板栗200克
- 姜2片
- 葱半根
- 生抽5克
- 老抽5克
- 白糖3克
- 料酒5克
- 淀粉5克
- 食盐5克
- 植物油1汤匙
- 水适量
板栗焖鸡翅的做法
1
用一点淀粉加一点水调成淀粉水，板栗去壳剥皮后煮熟备用，鸡中翅对半切开，姜去皮切片，葱洗净切下葱段备用，锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段爆香
2
加入鸡中翅爆炒至鸡翅表面微金黄，加入料酒
3
调入老抽、生抽
4
调入白糖、盐，翻炒均匀至鸡翅上色
5
再加入适量的水
6
倒入板栗，大火烧开，加盖，小火焖5分钟
7
调入淀粉水，收浓汁即可
成品图
板栗焖鸡翅的烹饪技巧
板栗可以连壳煮好后立刻取出放入事先准备好的冰水泡3分钟，这时立刻剥是很好剥出完整的板栗肉的，这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可以放冰箱急冻冷藏保管，要用的时候取出解冻就可以了
这款菜可以用整鸡来制作，鸡中翅相对比较嫩滑一点，我觉得更好吃
最后加水加上半没过鸡翅量的水就足够了，要是喜欢粟子更软更入味的，可以再加多点水，焖久一点，我的板栗不像一般餐馆一样，过了油稍炸过再煮的，所以不敢焖太久，怕煮烂了不好吃