鸡丝蛋花汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
进门就看见孩子们的太姥姥脸色红润，神情悠闲地坐在躺椅上，晒着太阳，好一幅长寿老人沐浴日光图！偷偷问了问老妈：姥姥是怎样保养的。之后知道了，姥姥常年早上都会喝一碗鸡丝蛋花汤，经济实惠营养又好喝。问了做法，回家就实践，这不，好东西要分享，今天明儿就把这道鸡丝蛋花汤，分享给大家。
鸡丝蛋花汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝蛋花汤的食材2人份
- 老母鸡汤 800克
- 熟鸡肉 适量
- 鸡蛋2个
- 葱花 香菜 适量
- 淀粉1勺
- 醋5克
- 蚝油 3克
- 胡椒粉2克
鸡丝蛋花汤的做法
1
首先准备老母鸡汤，鸡肉撕成很小的鸡丝状，连同老母鸡汤一起放入锅中。这个时候就要调味，放入适量醋，蚝油和胡椒粉。冬天天冷吃点胡椒粉，可以抵御寒冷，让身体暖和起来，如果是夏天吃，可以不放胡椒粉
2
一勺淀粉两勺清水和成水淀粉。锅中的鸡汤开锅以后，把水淀粉均匀的溜入锅中，迅速搅匀
3
把搅拌均匀的鸡蛋液均匀的溜入鸡汤中，这个过程一定要大火，蛋液慢入，才可以形成口感好，卖相好的蛋花
4
最后，放点葱花和香菜，搅匀即可食用。
成品图
鸡丝蛋花汤的烹饪技巧
明儿总结：1可以用老母鸡汤，也可以用排骨汤或者大骨汤，只要是喜欢的老汤就行
2冬天天冷吃点胡椒粉，可以抵御寒冷，让身体暖和起来，如果是夏天吃，可以不放胡椒粉
3蛋液溜入鸡汤这个过程一定要大火，蛋液慢入，才可以形成口感好，卖相好的蛋花
4搭配油条，面包或者馒头片都很好吃哦！