牛肉汤面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天热想吃过水面，家里现成的牛肉片，就做牛肉汤面吧
牛肉汤面营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉汤面的食材2人份
- 牛肉20片的样子
- 面条适量
- 白糖2汤匙
- 姜片3片
- 八角1颗
- 香叶3片
- 红烧酱油3汤匙
- 料酒3汤匙
- 盐2茶匙
- 牛肉粉适量
牛肉汤面的做法
1
时间充裕的话，牛肉的血水再泡泡
2
白糖小火变色了，炒牛肉，扒拉扒拉，放葱姜八角香叶，这时候牛肉会出沫子，继续炒到变色
3
加入凉水烧开会把沫子煮出来，所以多加水，掌握不好量就先倒两碗，当做成品的面汤，再到一碗，这一碗用于开锅以后撇沫子
4
放盐，高压锅压了15分钟，再久点更烂糊，汤色比较清澈了，煮面，过两遍凉水，劲道清爽些，加牛肉，倒入汤， ok
成品图
牛肉汤面的烹饪技巧
我以为牛肉片就容易熟，高压锅久点