冬菜蒸九肚鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
九肚鱼，学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。这种鱼有含丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，而且还有一种特殊的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
冬菜蒸九肚鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
冬菜蒸九肚鱼的食材2人份
- 狗母鱼4条
- 冬菜1大勺
- 粉丝少许
- 植物油适量
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 料酒1勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 葱花少许
- 姜丝少许
- 干辣椒2个
- 高汤少许
冬菜蒸九肚鱼的做法
1
九肚鱼处理干净
2
放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
3
粉丝提前泡软后放入另一盘里
4
把腌制好的鱼放在粉丝上
5
冬菜切碎、生姜切丝
6
把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
7
锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右
8
时间到
9
撒上少许葱花和干辣椒
10
加热少许油，爆香葱花即可
11
完成
成品图
冬菜蒸九肚鱼的烹饪技巧
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整
冬菜有咸味，盐要尽量少加或者不加
加点高汤主要是为了粉丝不干