山药排骨汤
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
山药排骨汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药排骨汤的食材2人份
- 山药300克
- 排骨300克
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 葱适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
山药排骨汤的做法
1
排骨洗净
2
锅内放入水，放入排骨煮沸
3
将排骨捞出洗净浮沫
4
山药去皮切滚刀块
5
将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6
加入姜片和葱结
7
放入适量料酒
8
滴入少许白醋
9
盖盖选择靓汤键
10
时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
11
调入鸡精即可盛出食用
成品图
山药排骨汤的烹饪技巧
山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦