桑葚慕斯蛋糕
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- 其它口味
- 新手尝试
桑葚慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桑葚慕斯蛋糕的食材2人份
- 淡奶油400ml
- 荷兰乳牛乳酪牛奶100ml
- 鱼胶粉2大勺
- 元贞糖50g
- 食盐1小勺
- 白醋适量
- 玉米淀粉1大勺
桑葚慕斯蛋糕的做法
1
先做个原味的戚风蛋糕，幕丝蛋糕有用海绵底的，有用手指饼的，也有用饼干底的很多方式，不过个人觉得饼干底还是用在芝士蛋糕更好。做幕丝蛋糕的底其实不用五个蛋的，做三个或四个蛋的戚风足够了
2
奶油盆坐冰水上加糖打至六七分发，尚可流动，加入牛奶混合均匀，再加入桑葚果酱搅拌均匀
3
鱼胶粉用冷水调匀，隔温水搅拌融化，牛奶应直接加在打好的奶油里
混合好的幕丝糊（奶油400ml，桑葚果酱六大勺，牛奶100ml（用酸奶更好），鱼胶粉两茶匙，冷水6茶匙，糖约四大勺 ）
4
接下来就是一层蛋糕一层幕丝糊，我放三层蛋糕，幕丝层就比较薄，喜欢幕丝层厚的就放两层
丝馅全部放完后放进冰箱冷藏两三小时后，再做果冻层淋上去，再冷藏三小时之后,用热毛巾包住模子几分钟就可脱模开吃