紫薯芋圆
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
突然想吃芋圆，跑去买了紫薯，自己动手做起来！
紫薯芋圆营养建议
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含糖量 40.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯芋圆的食材2人份
- 紫薯400克
- 木薯粉180克
- 糖粉10-15克
- 水70-80克
- 木薯粉适量
紫薯芋圆的做法
1
紫薯清洗干净，削皮
2
切成薄片。尽量薄
3
蒸锅中加入小半锅清水，紫薯片放入锅中，开大火蒸到紫薯软烂，用筷子可以轻易戳洞，大概15-20分钟
4
取出，放入干净盆中，用刮刀压成泥
5
加入糖粉。拌匀
6
加入木薯粉。带pvc手套，揉匀
7
紫薯泥水分略少，可以加水调节一下
8
揉成不粘手的紫薯面团
9
取一部分，搓成长条。其余的用保鲜膜盖好，防止变干
10
用刮板切成适量大小，其余面团同样操作
11
切好的芋圆块放入烤盘中，撒入适量木薯粉
12
抖动烤盘，让芋圆裹上薄薄的木薯粉防粘。密封冰箱冷冻保存即可
成品图
紫薯芋圆的烹饪技巧
水量根据紫薯泥的含水量决定，面团柔软不粘手即可。\n2、做完可以直接煮，也可以冷冻保存。想吃再煮