黑芝麻条
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
黑芝麻条营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻条的食材2人份
- 汤种75g
- 面包粉188g
- 低筋面粉50g
- 酵母(干)3g
- 细砂糖40g
- 盐3g
- 奶粉10g
- 蛋液25g
- 清水67g
- 黄油25g
黑芝麻条的做法
1
将黄油和黑芝麻以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2
加入黄油揉至扩展阶段
3
加入黑芝麻揉匀，进行基础发酵
4
发酵好的面团
5
发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟
6
将松弛的面团擀成长方形
7
将擀好的长方形左右对折
8
将面团放入冰箱冷冻30分钟，取出后顺着之前折的方向擀长，均匀的切开，两手向相反的方向搓成螺纹条，将面团排在烤盘上，略微压扁，进行最后的发酵
9
发酵结束后，在面团表面刷上蛋液，烤箱预热至180℃，上下火，烤15分钟即可
10
黑芝麻条就做好，即可享用
成品图
黑芝麻条的烹饪技巧
搓成螺纹条的面团排在烤盘上后要略压扁，不然最后发酵后和烤的时候卷会散开，影响造型哦